动一动,好轻松

第五章 吃出来的好身材(10)

    第五章 吃出来的好身材(10)

    海带蒸鱼头

    下面这道菜既有海带,也有鱼头,相信大家都很喜欢。青花也非常喜欢这道菜,只是做起来有些麻烦,不过为了这张嘴和靓丽的外形,还是勤快点吧。

    取150克海带、1个鱼头,其他的配料有蒸鱼豉油、花生油、胡椒粉、米酒、精盐、葱、生姜等各种调味料适量。看着这些配料就感觉味道错不了,开火了!

    将泡发过的海带以及葱姜切成细丝,放置备用。将鱼头打理干净,放入适量的精盐、胡椒粉、米酒调拌均匀。先把切好的海带丝码放在盘子上,将鱼头放在上面,然后是姜丝,再淋上适量的米酒,放在蒸笼内,用中火蒸10分钟左右即可停火,把盘子小心端出来,有些烫手哦,最后把葱丝放在上面,淋上熬热的花生油和蒸鱼豉油,这道菜就算完成了。

    青花好像都闻到香味了,大家赶快都来试一试吧!

    鱼头中的鱼脑含有丰富的营养物质,对我们的身体大有益处。鱼油中含有高度不饱和脂肪酸,这是人体生理机能必备的一种营养素,尤其能降低血脂,还能养护大脑,缓解大脑疲劳。鱼鳃中还含有胶原蛋白,不仅能起到抗衰老的作用,还能修复人体的细胞组织。海带的营养价值除了我们在前面提到的,还能养护头发,滋养皮肤。

    不可不知的小知识

    吃了那么多鱼肉,青花还要给大家推荐一道爽口的素菜——素炒黄豆芽,非常适合久坐族。黄豆芽中含有丰富的营养物质,能降压,减肥,还能改善发质,滋养皮肤。爱美的女性更要多食用黄豆芽,减肥、养发、润肤,真是一举三得。另外,这道菜中含有的油脂较少,对人体健康非常有益哦。

    芹菜拌核桃仁

    青花下面给大家呈上的是一道凉拌菜,不仅味道鲜美,而且营养价值非常大,尤其适合正在减肥的MM。

    取新鲜的芹菜300克、核桃仁50克,精盐、味精、香油以及大蒜适量,其实这些调味料也就是常见凉拌菜的用料。

    将芹菜清洗干净,除掉里面的杂质,切成小段,然后在开水中焯一下,时间可以稍长一些,要等到芹菜断生后再捞出来,在凉水中过一下,然后沥干水分,放在盘中,加入精盐、味精、香油以及大蒜等。将核桃仁在热水中浸泡一下,然后剥去外面的薄膜,再放到开水中浸泡1分钟,捞出后放在芹菜上,食用前搅拌均匀就可以了。

    把所有的东西都准备好以后,不要搅拌调味料,否则会使芹菜变色,等到食用的时候再搅拌,不仅颜色好,而且味道鲜。

    核桃仁中含有一种特殊的脂肪,有显著的美容功效,经常食用能够滋养皮肤,还能养发护发,缓解大脑疲劳,对久坐一族非常适用。芹菜也是减肥瘦身以及保健的佳品,尤其能宁心安神、利尿消肿、防癌抗癌,还能补充一定的水分,减肥效果是非常明显的。

    这道菜所含的油脂比较少,大家可以放心食用。

    不可不知的小知识

    核桃仁中的油脂虽然不易使人发胖,但是性温,食用过多会生热聚痰,而引起痰黄、发热、气喘,严重时会吐血、流鼻血等,带来不必要的麻烦,所以不要吃过量了。另外,经常腹泻、大便稀薄的人也要少食用,因为核桃仁还有顺肠的功效。

    黑豆桂圆红枣汤

    青花下面要介绍一道非常滋补的黑豆桂圆红枣汤,放心好了,不会长胖的,汤里没有太高的脂肪含量。

    需要准备50克黑豆、30克桂圆、10枚大红枣以及适量的白糖,冰糖也可以。把黑豆和大红枣在清水中浸泡,大概4个小时后取出来,然后冲洗干净。在砂锅中倒入适量的清水,把处理好的桂圆肉、黑豆、大红枣一同放进去,先用武火烧开,然后转为文火,慢煮一个小时,在煮的过程中要除去上面的浮渣,等到汤变浓的时候,根据自己的口味加入适量的白糖或冰糖,搅拌几下即可停火。

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